緑茶です。抹茶にして使用することがありますが、イタリアの通常のメニューではないので僕のレシピ考案でたまに登場するくらいだと思います。

読み方・読み方:テ・ヴェールデ

Primo Piatto

抹茶のリゾット

Risotto al tè verde(リゾット・アル・テ・ヴェールデ)緑茶をすりおろした抹茶とご飯は日本人においてはお茶漬けの組み合わせに他なりません。しかし、同じ組み合わせであっても抹茶のリゾットいうと目をしかめる方も多いかもしれません。 むしろ …