鮭(しゃけ)のこと。日本においては鮭は加熱する必要があり、サーモン(養殖)は生食可能として分けられています。

読み方・分類・読み方:サルモーネ
分類:魚

Primo Piatto

イクラのパスタ/レモン仕上げ

Pasta con uova di salmone(パスタ・コン・ウオヴァ・ディ・サルモーネ)イクラと予算が許すならばサーモンを加えて豪華仕様にできるレモン仕上げのパスタです。 イクラはそのまま使用する前提ですと醤油漬けしか手に入らないケースが多いと …

Primo Piatto

みかんのパスタ

Pasta al mandarino(パスタ・アル・マンダリーノ)みかんパスタは、たった3~4種類の材料で調理できますが、その独特の風味により、味に厳しい人でも魅了されると思います。 ソースにクリーミーさを加えるためにクリームを使用するレシピにしまし …