レンコンを食する習慣のある国は日本と中国周辺のみで欧米では観賞用なのだそうです。

読み方・分類・読み方:ラディーチェ・ディ・ロト
分類:根菜

Antipasto

キノコと蓮根の炒め物

Funghi e radici di loto saltati in padella(フンギ・エ・ラディーチ・ディ・ロート・サルターティ・イン・パデッラ)マッシュルームと蓮根で調理しましたが、以前、蓮根のパスタのレシピを紹介した際に触れましたが、日本 …

Antipasto

蓮根とパルミジャーノ

Radice di loto e parmigiano(ラディチェ・ディ・ロト・エ・パルミジャーノ)レンコンの確かな食感と旨味を最大限引き出し、パルミジャーノと合わせるとメイン料理にしてもよいのではないかと感じるほどの食べ応えある絶品が生まれます。 …

Primo Piatto

蓮根のスパゲッティ/ペペロンチーノ仕上げ

Spaghetti alla radice di loto [finitura al peperoncino](スパゲッティ・アラ・ラディチェ・ディ・ロト)レンコンを食するのは中国と日本くらいのもので、欧米では食する習慣がないそうです。 その為、今回 …