鶏肉のオレンジ添え

鶏肉のオレンジ添え【ボッコンチーニ・ディ・ポーロ・アラランチャ】

Bocconcini di pollo all’aranciaボッコンチーニ・ディ・ポーロ・アラランチャ

一口大の大きさ(Bocconcini)に鶏胸肉をカットして仕上げる、上品で香り豊かなセコンドです。

調理が非常に簡単で、あらゆる機会に適しています。

シンプルでクリーミーで美味しいオレンジ色の鶏肉は、手早く調理できて美味しいので、日々の食事だけでなく日曜日のランチや特別な日にも準備できるレシピの1つです。

このような料理には、トーストしたパンのスライスを添えるとより一層食卓が豊かになり、美味しく食せますよ!


鶏肉のオレンジ添え材料4人分

鶏の胸肉600g
オレンジ1個
水100g
小麦粉適量
オリーブオイル適量
塩適量
イタリアンパセリ適量

1人分:約396カロリー


鶏肉のオレンジ添え調理工程(約25分)

STEP1 鶏胸肉を一口大に切り、小麦粉を少し加え、手でよく混ぜます。

フライパンに少量のオリーブオイルを入れて加熱し、鶏の胸肉をボウルからフライパンに移し、少し振って余分な小麦粉を取り除き、混ぜます。
鶏肉のオレンジ添え【ボッコンチーニ・ディ・ポーロ・アラランチャ】の調理工程1
STEP2 水と塩を加えて混ぜて10分ほど炒め煮込みます。

オレンジの皮をすりおろして確保しておき、柑橘類のジューサーでオレンジを絞って鶏肉に加え、かき混ぜながらさらに2〜3分間炒めます。

塩味をチェックし、みじん切りにしたイタリアンパセリ、オレンジの皮を加え、全体をかき混ぜたら仕上げです。

皿に盛り付けて完成です。
鶏肉のオレンジ添え【ボッコンチーニ・ディ・ポーロ・アラランチャ】の調理工程2

鶏肉のオレンジ添えの調理ポイント

鶏肉に小麦粉をまぶし、炒めクリーミーでオレンジを加えたソースで楽しむ料理です。

非常に簡単で難しい箇所がないと言えますし、仕上がりは非常に上品且つ美味しい一皿ですよ!


鶏肉のオレンジ添えについてマスターの言及

投稿者: @cafe_e_immobiliare
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記事内食材解説・補足
イタリアンパセリ[prezzemolo]香味野菜として使います。すり潰した葉や細かく刻んだ葉を料理のソースやドレッシングなどに利用したり、茎や葉を煮込み入れたり、そのままちぎってパスタなどの料理に添えられたりします。肉や魚の臭い消し、ビネガ ... [詳細解説へ]
読み方:プレッツェモロ
分類:香草
代用品:バジル|三つ葉|セロリの葉
オレンジ[mandarino]読み方:マンダリーノ
分類:柑橘類
小麦粉[farina]読み方:ファリーナ
鶏肉[carne di pollo]読み方:カルネ・ディ・ポッロ
分類:肉

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えみふかおやみ
えみふかおやみ
2024-02-02
今回は馬車引きのスパゲッティを注文しました。辛さはちょうどよく、とても素材の味が生きている本格的なパスタで、ボリュームもちょうど良かったです。特別期間限定のレバーペーストも注文させて貰い、初めて食べたのですが臭みもなくて、美味しくてまた食べたいお味でした。店内は落ち着いた雰囲気で、マスターも気さくに接客対応してくれる、良心的な喫茶店です。コーヒーのメニューも豊富なので、気軽に一息つきたい時に行くのにおすすめだと感じました☆また、来店して、いろんなスパゲッティを注文したいと思います。
Hiro M
Hiro M
2024-01-14
お洒落で素敵なカフェでしたもちろんコーヒーも美味しかったですまた、伺います追記フレンチトースト🍞頂きました追記ナポリタンカレーパスタ頂きました追記スペシャルブレンド今日はクイーンショコラを頂きました
みぃ
みぃ
2023-11-20
先日子供だけで約束をして伺ったそうです。カフェ行く〜っと楽しみに帰ってきて、迷惑になるからやめなさいと反対しましたが、どうしても行きたかったようで行かせていただきました。オーナーの方が特別対応を多々してくださったようで終始笑顔で帰宅しました!!この近辺このようなおしゃれなカフェがないので貴重な体験をさせていただきありがとうございました。今度は是非家族でも、利用したいと思います。本当にありがとうございました。
OKOMETOKA
OKOMETOKA
2022-10-18
イートインにて、パンケーキとシェケラートを注文しました。パンケーキは見た目は小さいですが、4枚重ねなのでボリュームたっぷり。生地には紅茶のシロップが染み渡り、シャクシャクとした食感で甘く美味しかったです。シェケラートは想像していたよりも甘く、飲みやすかったです。パンケーキのあとに口にしたら、苦みも感じて食後には丁度よい清涼感でした。店舗自体、こぢんまりとしてさほど広くはありませんが、清潔感がありました。店員さんたちも丁寧かつ、物腰の柔らかい雰囲気で好印象です。現在は会計は現金のみですが、今後はクレジットの対応も予定しているそうです。
とよでぃん
とよでぃん
2022-09-07
めちゃおしゃれで料理もおいしかった!雰囲気もいい

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